Viernes de Cuaresma: Receta de Capirotada

Es tradicional y mexicano, no se requieren muchos ingredientes y es ideal para disfrutar con un café

@Karla Ayala

La capirotada es un postre tradicional mexicano que se elabora con pan, piloncillo (azúcar moreno sin refinar), canela, clavo de olor y otros ingredientes que varían según la región y la receta particular. Aquí te dejo una nota de cocina con una receta básica para que puedas preparar capirotada en casa:

Ingredientes:

1 bolillo grande o 4 panes tipo baguette

300 g de piloncillo

1 raja de canela

4 clavos de olor

1 taza de agua

1/2 taza de pasas

1/2 taza de cacahuates pelados y tostados

1/2 taza de queso panela rallado

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una charola para horno.

En una olla pequeña, coloca el piloncillo, la canela y los clavos de olor. Agrega 1 taza de agua y cocina a fuego medio hasta que el piloncillo se disuelva completamente y se forme un jarabe espeso.

Vierte el jarabe sobre las rebanadas de pan y asegúrate de que queden bien empapadas.

Agrega las pasas y los cacahuates por encima de las rebanadas de pan.

Espolvorea el queso panela rallado sobre la capirotada.

Cubre la charola con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.

Destapa la charola y hornea por 10 minutos más, hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Sirve la capirotada caliente y disfruta de este postre tradicional mexicano.