🌾 Consejo Agroalimentario de Michoacán y universidades unen fuerzas para impulsar el desarrollo del campo
Tras el éxito de la Expo Agroalimentaria y Tecnológica, el Consejo Agroalimentario convoca por primera vez a instituciones educativas públicas y privadas para fortalecer la sinergia con empresarios del sector
@Karla Ayala
Morelia, Michoacán, a 13 de octubre de 2025.– Por primera vez, el Consejo Agroalimentario de Michoacán (CAM) convocó a universidades, institutos y escuelas de nivel medio y superior —tanto públicas como privadas— a un encuentro con el propósito de unir esfuerzos, compartir conocimiento y generar estrategias conjuntas que impulsen el desarrollo del campo michoacano.
El evento, encabezado por el presidente del CAM, Carlos Ochoa Arceo, contó con la participación de directores, rectores y académicos de más de 20 instituciones, entre ellas la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (UMSNH), la Universidad Latina de América (UNLA), la Universidad Vasco de Quiroga (UVAQ), el Instituto Tecnológico de Morelia, la Universidad de Chapingo, la Universidad de la Ciénega del Estado de Michoacán de Ocampo, el Tecnológico de Pátzcuaro, el Instituto Tecnológico de Zitácuaro, además de representantes del CBTA 7, CBTA 233, CETis, CbTis, Veterinaria de la UMSNH, la Red Michoacana de Biotecnología y el Fideicomiso de Riesgo Compartido (FIRA).
En su mensaje, Carlos Ochoa Arceo subrayó la importancia de crear un vínculo directo entre el sector académico y los empresarios, con el fin de generar oportunidades laborales para los jóvenes y, al mismo tiempo, dotar a los productores de conocimiento, innovación y energía.
“Michoacán es el número uno en producción agrícola y va por más. Menos del 10 por ciento tiene oportunidad de exportar sus productos, pero parte de los trabajos del Consejo es abrir esos caminos. Es imperdonable que, siendo tan ricos, toneladas de comida se conviertan en basura”, expresó.
El líder agroindustrial destacó que una de las metas del Consejo es transformar los excedentes agrícolas en productos procesados, con estándares de calidad que permitan su venta en el extranjero, lo que representaría una alternativa rentable y sostenible para los productores locales.
“Toda esa fruta que no cumple con los estándares de exportación puede transformarse en productos con valor agregado. Es más rentable vender procesado que en fresco, y tiene mayor vida útil”, explicó.
Ochoa Arceo compartió también ejemplos de innovación impulsados por el sector, como la creación de una “sopa tipo marucha michoacana” a base de pozole deshidratado, resultado del trabajo conjunto entre el Consejo y mujeres empresarias.
Finalmente, invitó a las instituciones educativas a sumarse a una alianza estratégica para fortalecer el desarrollo del campo y motivar a las nuevas generaciones a ver en la agroindustria una oportunidad de negocio y de vida.
“Podemos lograrlo entre todos: productores, académicos, estudiantes y egresados. El agro michoacano tiene futuro, y necesitamos volver la mirada hacia él”, concluyó.
